L’Interprofession du gruyère AOP annonçait en mars une réduction de 10% des contingents de fabrication pour endiguer une baisse de ses ventes sur le marché européen. Une mesure rarissime causée par le franc fort. Explications.
Le poulet cou nu noir qui picore au pied du Salève est une race ancienne et rustique, drôlement bien élevée. On se l’arrache!
Cinq bouchers vaudois sont en lice dans un concours visant à désigner le meilleur «botato» du canton. Ils seront départagés à l’issue d’une soirée de dégustation organisée par Slow Food Vaud.
La perche, féroce et délicieux prédateur à rayures, est venue mordre à nos filets. Reportage sur le Léman en compagnie de François Liani, pêcheur professionnel à Genève.
Le chevreau de Pâques est une tradition chrétienne, qui rompt avec la frugalité du carême. L’occasion de se souvenir que la Suisse est un des berceaux de l’élevage caprin.
Dans six mois, la Suisse aura son nouveau roi de la lutte. À quelques semaines de l’ouverture de la saison de lutte 2016, reportage à Cottens, où la crème des lutteurs fribourgeois s’afronte régulièrement.