Ouverture des feux de ces journées découverte du Gruyère d’alpage AOP vaudois, le 29 juillet aux Amburnex. Ce chalet est situé dans la vallée de Joux et appartient à la commune de Lausanne. Il a été construit en 1747 et est aujourd’hui exploité par la famille Pittet. Actuellement, l’alpage des Amburnex accueille chaque année plus de 200 têtes de bétail. On y produit environ dix tonnes de fromage. Le programme est le même pour toutes ces journées: dès 11h, l’accueil débute par un apéritif avant une fondue au Gruyère d’alpage AOP et une meringue en dessert.